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标题: [转帖] 干煸孜然羊肉的做法[4P] [打印本页]

作者: billowly 时间: 2016-8-29 10:47 标题: 干煸孜然羊肉的做法[4P]

主料
羊肉:250克
辅料
干辣椒:20克姜:15克花椒:1茶匙孜然:1.5茶匙
调料
植物油:500克食盐:1.5茶匙料酒:20克酱油:1.5茶匙
做法

羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片。
放入姜片，调入料酒、1茶匙精盐。腌渍20分钟后挑出姜片，控净水分。
干红椒洗净切斜段，生姜切片。
锅里倒入油，油6成热时倒入羊肉片，炸至羊肉颜色发白后捞出控油。

炒锅里倒入4茶匙油，放入姜片辣椒段，花椒爆出香味。
放入羊肉片，大火翻炒。
调入味极鲜酱油、剩余的精盐翻炒。
撒入孜然粒，把羊肉大火炒干。

作者: ddr406 时间: 2016-8-29 14:11

干煸的没试过，普通的孜然羊肉倒是经常做，图懒便就是买的现成的羊肉片，炒的时候加上洋葱味道还是不错的

作者: qqqqqwwwww 时间: 2016-8-29 16:35

看起来很好吃，过几天买点试试，干煸第一次见到，以前吃过烧烤和辣炒的

作者: hejia1987817 时间: 2016-9-3 10:10

干煸羊肉，没吃过，改天试一下

作者: 武松小潘 时间: 2016-9-9 03:01

请问，这样水是不是很多，如果一直收汁，羊肉会老吗

作者: c12 时间: 2016-9-9 17:51

孜然很香，相对干煸孜然羊肉，我倒更喜欢孜然烤羊肉串，一串串那是一个爽

作者: tjlzh 时间: 2016-9-10 09:31

干煸吃着香可是太费牙口了越嚼越有味道

作者: huangjinlang 时间: 2016-9-10 10:28

这么吃羊肉真的是要好牙口才行，平时也喜欢吃孜然羊肉，加上点洋葱和尖椒。像这样干煸的做法，还是算了。

作者: thankman123 时间: 2016-9-10 12:33

辣的够味，吃起来一定很开胃的，喜欢就是喜欢

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