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标题: [转帖] 金沙脆皮骨[7P] [打印本页]

作者: miurump 时间: 2012-3-23 13:19 标题: 金沙脆皮骨[7P]

用手拈起一只排骨，吮指之间，其乐无穷。　　

　　这是一道炸制排骨，外边裹着一层金黄的蒜末和面包糠，入口酥脆、内里鲜嫩。咬上一口，层叠的脆皮咯吱欢笑，激情的肉汁甫地热烈绽放，用它的鲜香四溢挑逗着你的味蕾，令你的唇齿无限满足地同它缠绵悱恻。

　　原料：

　　1、肋排500克

　　

　　配料：

　　1、面包糠200克

　　2、鸡蛋2个

　　3、青、红椒圈少许

　　4、蒜末100克

　　

　　调料：

　　1、料酒50克

　　2、面粉50克

　　步骤：

　　1、肋排洗净，入沸水焯5分钟，去浮沫后盛出。

　　2、肋排再水温水洗净备用。

　　3、肋排用香蒜炸粉加料酒，和匀后腌制20分钟。

　　4、青、红椒切圈，蒜末用水冲净粘液。

　　5、鸡蛋调散，加入面粉，调成没有颗粒的蛋糊。

　　6、2/3面包糠入碗备用，锅内下油。

　　7、肋排一个个地先在蛋糊里裹匀，再入面包糠里翻个滚，用手将面包糠与排骨压实，再抖散多余的面包糠。

　　

　　8、将肋排入油锅用小火炸制6分钟，期间可轻微翻面，

　　9、将色泽金黄的肋排捞出控油后盛盘。

　　

　　10、锅内留底油，入蒜末、青红椒圈炒香，再下余下的面包糠炒香，入排骨下锅炒匀后起锅。

　　

　　用手拈起一只排骨，吮指之间，其乐无穷。

作者: jj624376 时间: 2012-3-23 13:57

不喜欢面粉关在外面的食物看着好吃其实油炸的都不好吃

作者: 397916519 时间: 2012-3-26 15:08

内容内容支持！！！我最喜欢这个，这种口味我喜欢！！哈哈

作者: 434866061 时间: 2012-3-26 19:02

金黄发亮的看起来很有诱惑力啊好想吃

作者: jygfxx 时间: 2012-3-26 21:29

好想吃啊.油炸什么的就是喜欢吃.瘦不了了

作者: 花非花非花2 时间: 2012-3-26 21:38

看起来不错，但是感觉有点像KFC的风格吧

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