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标题: [转帖] 菇片蒸鸡肉[2p] [打印本页]

作者: IceDinosaur 时间: 2010-4-26 10:40 标题: 菇片蒸鸡肉[2p]

菜谱原料：鸡腿1个，白蘑菇片10克，姜丝、洋葱片少许，另少量青葱碎和熟白芝麻

菜谱调料：料酒（15ml）酱油（15ml）蚝油（30ml）糖（5克）盐（5克）淀粉（10克）清水（60ml）香油（5ml）

做法步骤：

1.白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。

2.将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。

3.出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。

作者: 夜色々沉沦 时间: 2010-4-27 09:50

似乎有点复杂，不过我会耐心把他学会感谢楼主！

作者: 不是小毛驴 时间: 2010-4-27 16:48

这个人气不够旺啊，哈哈，楼主辛苦了，回头去试试

作者: wangtianke 时间: 2010-4-27 17:20

看起来很不错爱.吃起来不知道怎么样,想学习以下

作者: dzk2412 时间: 2010-4-27 21:14

做出来的样子很勾人食欲啊，貌似这道菜放凉了更好吃吧，回家试试！

作者: 423823821 时间: 2010-4-28 02:19

说下我的观点，感觉这个菜不会怎么好吃，菇的香和鸡的鲜搭配做，不好吃的

作者: jterry 时间: 2010-4-28 10:22

香菇蒸鸡是广东的家常菜, 用白蘑菇片不知有没有那么香

作者: oldfatpig 时间: 2010-4-28 12:41

鸡肉细而不腻，蘑菇嫩滑清香，配在一起吃确实很有特色

作者: qwewer 时间: 2010-4-28 16:38

我是东北人和我知道的小鸡炖蘑菇不一样啊感觉上还是家来原来的做法好的样子

作者: snaker34 时间: 2010-4-28 18:33

做法有点复杂不过这图片看起来超级有食欲的，值得一试

作者: fastdances 时间: 2010-4-28 19:41

这种做法做出来的菜好不好吃？我觉得有疑问。放香菇比较好吧。

作者: qie 时间: 2010-4-28 21:30

最精致的做法，最高级的厨师，也比不上我们东海家乡的小海鲜，那个原滋原味的海鲜，不放任何的调料品，味道绝对的一流，没有任何一样的的美食可以海鲜比试。不信大家可以来宁波尝尝。欢迎大家来！

作者: 老石头 时间: 2010-4-30 22:45

看上去不是很油腻，挺不错的啊我喜欢吃蘑菇

作者: cj23080 时间: 2010-4-30 23:12

看起来不错，这个菜应该比较清爽，不油腻，回头试试

作者: hao0330 时间: 2010-5-1 00:36

家里有鸡脯肉，加上一些香菇对照烧一个试试看

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