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标题: [转帖] 琥珀鸡片[图文] [打印本页]

作者: 冰玫瑰 时间: 2009-3-28 15:37 标题: 琥珀鸡片[图文]

琥珀鸡片[图文]

琥珀鸡片的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，琥珀鸡片口味属于甜味，做法属蜜汁类，但怎么做琥珀鸡片最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道琥珀鸡片吧~~

原料：

鸡脯肉200g 鸡蛋清20g

调料：

盐3g 白糖5g 白醋4g 番茄酱30g 生粉(淀粉)20g 料酒2g 黑芝麻2g

做法：

1、鸡脯肉切片后，用料酒略腌，鸡蛋打散取蛋清，加生粉放碗中，与鸡脯肉片一起搅拌均匀备用。

2、油锅上火烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡脯肉片炸至金黄，捞出沥油。

3、炒锅中火加热，入番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁，下入鸡脯肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒黑芝麻即可。

小贴士：

1、鸡脯肉要切的尽量薄一点。

2、炒味汁时火候要掌握好，不要炒干，也不要炒糊。

赶快试试吧，做一道属于你的琥珀鸡片。

作者: huzhou123 时间: 2009-3-28 16:42

甜甜的鸡肉不吃，以前有个菠萝鸡片，感觉太甜，所以不喜欢

作者: rainy820717 时间: 2009-3-28 16:52

^_^我喜欢吃甜的这个很对我的胃口哦谢谢

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