标题:
[转帖]
春季下饭菜—韭香豆干[图文]
[打印本页]
作者:
冰玫瑰
时间:
2009-3-27 20:00
标题:
春季下饭菜—韭香豆干[图文]
春季下饭菜—韭香豆干[图文]
“春韭香,夏韭臭”乘着春天可以多吃些韭菜了,不知道大家叫韭苗叫什么名呢?比韭菜长的粗,上面有个花蕾的。我一直很喜欢吃,以前都是随便用来炒猪肉就好,这次做过《台湾客家小炒》后,就想到这种做法。。味道也很不错哦。一时凑不齐客家小炒的材料,也可以做出差不多的味道。
猪肉可以选猪腿肉,五花肉,里脊肉,能带一点点肥肉吃起来更香。
材料:
猪腿肉 180克 五香豆干 3块 韭苗 120 克 大蒜2颗 姜3片
调味料:
腌肉料:料酒1大匙,生抽1大匙 沙拉油1茶匙
炒菜料:食盐1/2茶匙 砂糖1/2茶匙
准备工作:
1.猪肉,韭苗,豆干,红椒,姜分别切细丝,蒜头切片
2.将猪肉,姜丝,用料酒1大匙,生抽1大匙,沙拉油1茶匙腌制15分钟。
1.锅内放少许油,冷油放入大蒜片爆至出香味
2.放入豆干丝,慢火煸炒至表面变金黄色。
3.投入韭苗段,红椒丝,盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙
4.快速翻炒约1分钟,盛出备用。
5.锅内再放入一匙油,放入腌好的肉丝,姜丝。
6.慢火煸炒至表面变金黄色。
7.最后把倒入韭苗,豆干混合,再炒约2分钟即可。
作者:
xiaoshou99
时间:
2009-3-28 18:19
色香味俱佳,如果里面加辣椒的话有影响不?
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.91.18/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2