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标题: [转帖] 芝加哥肉酱千层面[22P] [打印本页]
作者: xt1234    时间: 2018-8-4 21:58     标题: 芝加哥肉酱千层面[22P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：3人份

口味：黑椒味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“加了胡萝卜汁的千层面，换种做法，果然洋气又好吃。

炒牛肉酱用的是酷克壹佰的牛排腌料，更方便了，黑胡椒味浓浓的，一定不能错过。”

主料：面粉200克胡萝卜85克

辅料：牛肉200克番茄酱1大勺蚝油1大勺芝士100克芝加哥牛排腌料15克

芝加哥肉酱千层面的做法

1.一块200克的牛腩浸泡一会，洗出血水待用



2.切成岁末，尽量碎一些



3.芝加哥风味的牛排腌料15克，加适量水拌匀



4.炒锅放油，葱姜爆香后加入牛肉末煸炒



5.加入刚才调好的牛排酱料汁，再加入蚝油和番茄酱



6.拌匀后煮开，继续熬汁粘稠待用



7.胡萝卜半根切成片，煮熟后，加少许水放入料理机打成胡萝卜糊



8.称取85克糊糊待用



9.200克面粉和85克胡萝卜糊放入面条机内



10.选取筋道面条程序，饺子皮模头，开启机器



11.10分钟后，长长的宽面条就出来了



12.按照待会焗面的容器，把面片截成合适的长度



13.汤锅加水烧开后，下入面片煮熟



14.过凉水捞出待用



15.烤碗内铺一层面片，铺一层肉酱和少许芝士



16.最后再抹上肉酱，撒上少许芝士



17.入烤箱，200度烤15分钟，再撒上大量芝士，再烤5分钟至芝士融化就可以了



18.焗好的千层面，厚厚的芝士很有食欲











烹饪技巧

按照步骤做，虽然繁琐点，但其实很容易。

芝士最后再放一些就不容易烤干，可以有长长的拉丝。
作者: 花米    时间: 2018-8-5 18:04

这菜，怎么说呢？只能说每一个国家有每一个国家的饮食习惯与饮食风格。给中国人吃，实话是说，没几个人能吃的进去的
作者: 利维亚的杰洛特    时间: 2018-8-5 22:06

引用:
原帖由 花米 于 2018-8-5 18:04 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=104588465&ptid=10242357][/bbs]
这菜，怎么说呢？只能说每一个国家有每一个国家的饮食习惯与饮食风格。给中国人吃，实话是说，没几个人能吃的进去的
我就觉得芝士那玩意就是好看，吃着一点味都没有
作者: 爱泉水    时间: 2018-8-5 22:26

怎么开始感觉很不错，到后面看到变成那样感觉就有点奇怪啦。不过估计老外吃起来觉得不错，特别是意大利童鞋。
作者: wsx1982    时间: 2018-8-6 21:17

这个面做的很不错啊，色香味俱全啊，看着就很好吃，面条宽宽的，好像山西那边的裤带面，不过这个颜色更好啊。
作者: a381406519    时间: 2018-8-12 16:14

自己有台机器做面就是好，在家还是拿意大利面代替吧
作者: yiy    时间: 2018-8-14 20:22

这个拉丝，看的我口水直流，我也去试试



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