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这菜就是下饭的代名词，天再热，它一上桌，也能米饭吃光 [9P]
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作者:
bxw
时间:
2018-8-3 19:47
标题:
这菜就是下饭的代名词，天再热，它一上桌，也能米饭吃光 [9P]
在这种热的感觉天在冒火的日子里，人其实是容易没食欲的，反而还是要强迫自己多吃些。昨天又是我们每周三训练的日子，五点半就开始在奥体中心热身和训练，那滋味真是不敢回想，没半小时，上衣和裤子就都湿透，跑起来觉得自己的肺里进了火星子一样，那叫一个沸腾。
等到7点半训练结束，衣服一拧，真是出了不止二两水，等走进地铁回家，忽然就发现这种瞬间凉爽的空气，赶紧吸一口，幸福极了。回到家，老母亲还没睡，特意给我煮了饺子，是牛肉胡萝卜的，连说你们这些爱跑步的，真是不要命啊！这天走路都会觉得闷热的不行，你们还2个小时的跑步。
哈哈，有父母关心给煮的饺子，有加班结束后一起回家的先生，在夏日里的锻炼虽然辛苦，但平静的生活有家人的陪伴，就各种开心！
美美的睡到天鸣，中午是我一人食，父母去了亲戚家串门。想着这大热天的，自己做点啥呢？市场上买了一块豆腐，几个西红柿，忽然就想起有阵子没有吃鱼香豆腐了。
要知道，鱼香口味的菜肴，那就是下饭菜的代名词，酸甜辣香，什么季节，有没有食欲的，见到鱼香肉丝也能吃下两碗饭。而素口的，像鱼香茄子、鱼香豆腐，别看没有肉，照样吃起来喷香。
一份清炒荷兰豆，一盘鱼香嫩豆腐，再蒸适量的米饭，一人食的午饭，也能吃的碗盘光光。
【鱼香嫩豆腐】
需要准备：
北豆腐400克
胡萝卜1根
剁辣椒2大勺
水发木耳适量
蒜4瓣
香葱一小把
食用油、料酒、糖、醋、生抽、淀粉水
做法：
1、咱们在家做鱼香口味的菜肴，少不了剁辣椒、蒜蓉和葱末。
2、冷水泡发的木耳洗净切丝，胡萝卜去皮擦成丝，豆腐切块备用。
3、少许食用油烧热后，倒入剁辣椒、蒜蓉和葱末，快速翻炒，加入1大勺的料酒爆香。
4、倒入胡萝卜丝和木耳丝，快速翻炒均匀。
一碗事先调好的鱼香汁是不可少的，鱼香味道要想好吃，关键是酱油、醋和白糖的比例以2:2:1为准，其他的像盐、淀粉水、香油，则是根据个人口感酌情放入。
5、放入豆腐块后，加入开水的量，以盖过食材2/3的水为宜，保持中火，盖盖子炖煮7-8分钟。
6、剁辣椒本身带有咸味，所以在豆腐收汁后，我才会根据口感酌情放盐，如果大家和我一样喜欢略稠的鱼香汁，这时候加入适量淀粉水就非常适宜。
7、出锅后不忘撒上一小把嫩香葱末，味道好吃忘不掉。
作者:
时间时间
时间:
2018-8-3 20:02
没有鱼的豆腐菜，口感应该不错好下饭。
作者:
huangjinlang
时间:
2018-8-4 10:50
的确如此，但今年可能就不是下饭的代名词了，因为这天的酷热实在是远超往年啊，平日再下饭的菜都没有胃口了
作者:
yiy
时间:
2018-8-14 21:35
夏天就容易没有食欲，有这个更有食欲
作者:
68608567
时间:
2018-8-15 15:54
开胃的炒菜，可以配三碗米饭，根据个人口味放佐料，太咸太重口也不好
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