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這個菜要好吃不簡單啊，說實話以前有一度以為這個是炒菜中的基本，後來自己燒飯才知道這個菜比別的菜難做，主要是燒熟簡單，味道要燒出來比較難，很難的一道菜滿滿的都是愛心

stjw

西红柿炒鸡蛋有好多种做法，先炒鸡蛋或者后放鸡蛋都行，有的地方吃咸的，有的地方喜欢放糖，我家就喜欢放糖，后放鸡蛋，这样吃起来口口都有西红柿和鸡蛋

红小六

鸡蛋炒好了，把西红柿切好加点白糖在上面，直接倒入鸡蛋中翻炒，依次放入盐、鸡精、香葱，你会觉得味道更好。

caobigaoshou

1 蛋炒的太老了  上面有狼友说后方鸡蛋 那个做法叫滑蛋 不是炒蛋了  有牛柳滑蛋  或者苦瓜滑蛋，西红柿不适合用滑蛋的方式，西红柿的汁太多了 。
2 起锅前没有加糖  没有糖的甜味  使得西红柿的酸味没有提味，口感会很糟糕
3 葱花炒的太多了  基本都不抄 直接放了就出锅的
4 西红柿的切法有问题  太大了   切片 好过切块

lykio1

番茄炒蛋，番茄蛋汤，都是极品啊。虽然各地的味道可能不一样。但是万元归一嘛。。都好吃~~

yy35783820

这个菜我也很喜欢吃，一般都是浇在米饭上，酸酸的，想想都流口水

ahuei333

西红柿炒鸡蛋大多数人都会做，想当年第一次做菜就是这个菜，又简单又好吃

sharphome

盐的主要作用是调味  有很多菜都是不容易入味的  比需要早点放  再说了  在现在的生活环境  谁还缺那点碘元素啊  晕

zsc0078

这个菜西红柿要选择好，一般来讲我喜欢先把西红柿切成丁，然后多加点油反复翻炒，炒成半番茄酱，才放入事先炒三分之二熟的鸡蛋，这样最好吃

dexterzl

西红柿炒蛋看似简单 要炒出好的味道来原料 火候 缺一不可啊。小时候吃的西红柿酸中带甜现在都是大棚出来的很难炒出味道。有时候我还放一点白醋提味。鸡蛋有几种方法一种就是炒成蛋块一种是先炒西红柿等到炒烂时油最热时直接打进去。那种比较稀，和西红柿的汤汁融合更好。