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[转帖] 本鲜味日本木鱼汤

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颜色搭配的错落有致,就是不知道味道如何,有没把鱼腥味除掉

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看上很很好吃的样子,但是好像量很少啊。可能蛮贵的这个东西

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日本的汤看上去真是清淡,感觉都没有什么油水

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这也太清淡了点吧? 还是中国的浓汤好喝啊!!

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日本人做海鲜还是有一套的,这道汤看起来还是不错的,就是原料有点难找。

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这个汤看上去颜色不咋的,清水汤,不知味道怎样。

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看图那碗汤面好象没煮熟那样,吃起来应该没什么味道吧?

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看上去好清淡啊,里面白白的像面条的东西是什么啊

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汤看上去颜色挺清淡的,他这个汤里面,不放味精,盐什么的作料啊?

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一开始还以为日本人要吃僧人念经所用的“木鱼”,求助百度大神,才知道日本人所吃的木鱼其实是鲣鱼干。日本人把新鲜鲣鱼去头尾,大条劈成四瓣、小条劈成两瓣,先蒸后烤再晾晒,还要反复加工2、3次,最后再放进温暖的窑内,使其表面发霉,这样生产出成品就叫木鱼干,也叫柴鱼干,吃的时候用刨子刨成片状煮汤。

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