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[转帖] 传统经典红烧肉[8P]

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1楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 01:56  只看该作者
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传统经典红烧肉[8P]

　　

　　材料：

　　五花肉、白糖、葱姜蒜、干辣椒、大料（草果，三奈）。

　　

　　做法：

　　1、五花肉切块，葱姜蒜切段。

　　

　　2、油温6成热，放入五花肉干爆一会。

　　

　　

　　3、重新支锅，油温7成热，放入白糖炒糖色，待糖色出来后放五花肉裹住糖色。

　　

　　4、这时放入葱姜蒜，干辣椒，大料，小火慢慢的使之大料味出来。

　　

　　5、加水，水盖过肉为宜，加老抽烧,时间为1小时-1.5小时为宜。

　　

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2楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 03:15  只看该作者
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哈哈，最喜欢吃滴一道菜咯~~~~~~~~~~~~~
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  • 我爱梅西 金币 -3 符号灌水--请重新阅读版规! 2012-4-22 09:14

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kent001

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3楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 06:06  只看该作者
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好像在川味馆内吃过这道菜，味道不错。

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漫步云端

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4楼 大 中 小 发表于 2012-4-22 09:52  只看该作者
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是不是有点太油腻了，还是比较喜欢清淡口味的！

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a3s3d3f2g11

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5楼 大 中 小 发表于 2012-4-27 17:28  只看该作者
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学做菜  第一个就是学的红烧肉   大爱啊  不管吃多少 都可以

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alvinex523

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6楼 大 中 小 发表于 2012-4-27 19:26  只看该作者
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紅燒肉阿,這類平常能吃的食物但是很有吸引力阿,很好味

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