WLJ106

教你做酿豆腐(组图)

做法：

1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;

2.虾剥壳成虾仁,无需太大只;

3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种，比较有韧性，适合煎炸)，
    将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁。


4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起。


5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤、酱油、糖、盐、味精
，放入煎好的豆腐小火慢慢红烧，最后将红烧后的豆腐装盘，
勾芡淋上撒上葱丝即可。

还是我们客家的酿豆腐好吃，楼主哪里人啊？

WLJ106

我北京人啊,客家是什么民族啊,在什么地方啊!

这个能不能蒸，上之前淋芡汁的话是不是味道更好

没有客家人骂你啊，连客家人是什么也要问。

客家人在南方吧？感觉是福建一带呢，功夫菜哦，纯支持

yvird

客家人主要分布在福建西部，客家菜挺出名，有机会各位可以去尝尝看。

armslave

3P???
嘿嘿嘿~~
想歪了 面壁去

广东菜？
我们家隔壁天天吃这个。
不过好像样子不怎么一样
豆腐有肉香
肉里有豆腐新鲜
不错。

yanglin777

还真的是客家的啊，不知道我们这的豆腐能做不，要很好的刀工的吧