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[转帖] 妈妈私房菜----豆干胡萝卜炒芹菜[6P]

591101ls

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1楼大中小发表于 2010-12-6 07:36 只看该作者

妈妈私房菜----豆干胡萝卜炒芹菜[6P]

烹制方法（二人份）　

材料：白豆干（半斤）、芹菜（三两）、红萝卜、葱（20克）、姜（20克）、蒜（10克）
调料：盐、酱油、刀嘜纯正花生油

1　白豆干半斤切厚片

2　芹菜洗干净后，切掉根和叶后，切段；红萝卜洗干净切成丝

3　烧热油锅，将豆干放入炒锅中干煸一下，轻轻翻兜即可，否则容易炒碎

4　放入芹菜丝以及红罗卜丝，慢火炒出香味，稍微焖一会儿

5　临出锅前，下一点盐和酱油调味，兜匀后即可上碟

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中秋月饼该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-12-6 12:48 只看该作者 0 看上去很不错，全素的菜对身体很有益处，加点辣椒更好。
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jiaoshou23 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-12-6 14:43 只看该作者 0 红红绿绿黄黄的颜色很鲜艳很好看但是不知道味道如何芹菜的味道有点重
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4楼大中小发表于 2010-12-6 14:45 只看该作者

咦，我妈也会做这个菜，不过她喜欢放本地芹菜，更香的

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waxx8540

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5楼大中小发表于 2010-12-6 18:09 只看该作者

很家常的一道菜,这道菜做法简单,大多数家庭也是这个做法.但这道菜的调味还是有不少可以改进的,白豆干无味,而且按本文的做法难以入味.配料可用西芹、水芹、芽芹、胡萝卜、红椒等。主料白豆干当然也可以用香干、茶干等代替，这样也许可以解豆干入味的问题，但对于白豆干怎么解决其入味呢？我一直想用火腿与它一起先煨制一番，然后再进行炒，但这样一来工作量却大大增加，还有没有什么更好更简单的方法呢？

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白领姐夫金币 +3 交流 2010-12-6 21:20

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wangyougu3

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6楼大中小发表于 2010-12-6 18:52 只看该作者

豆干，胡萝卜都是营养很高的食材哦，这两样做一道菜很不错哦，营养价值很高！

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qqxxqqxx

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7楼大中小发表于 2010-12-6 19:14 只看该作者

素食应该好做。这几样动西到处都有好找。那天炒来吃。

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quanhaijin 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-12-6 22:45 只看该作者 0 学习了，这段时间在减肥，吃这道菜应该有好处的。而且看起来非常可口
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blueskyers 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-12-6 23:15 只看该作者 0 很绿色的菜肴，适合做配菜。挺符合健康特色的。
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fweecbn 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-12-7 01:16 只看该作者 0 看起来简单，很实惠，可以考虑一试,很不错的菜
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