[转帖] 鮮蚵煎餅

sorccer11

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1楼大中小发表于 2008-11-30 02:23 只看该作者

鮮蚵煎餅

【材　料】
鮮蚵 150公克
茼蒿葉 80公克
蔥花 10公克
辣椒絲適量
麵糊：
雞蛋 1顆
中筋麵粉 50公克
太白粉 20公克
水 100㏄

【調味料】
鹽 1/4小匙
胡椒粉少許

【做　法】

1.鮮蚵洗淨、瀝乾；茼蒿葉洗淨、切段，備用。

2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋打散拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入全部調味料拌勻，續放入蔥花、辣椒絲、作法1的茼蒿葉拌勻即為麵糊，備用。

3.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，先放入作法1的鮮蚵略煎，再倒入作法2的麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。

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zhang988yong 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-11-30 04:58 只看该作者 0 样子很好看，味道一定很好，有时间也试试。谢谢楼主分享。
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sunway555555 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-11-30 07:54 只看该作者 0 应该是台湾小吃吧，上月去天津南市食品街看到现场做的，非常香，有点像我们的葱油饼，只是这有海鲜高级了
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liumang6451210

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4楼大中小发表于 2008-11-30 09:47 只看该作者

看起来蛮不错的，应该很好吃，做试试看，3Q

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lx722

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5楼大中小发表于 2008-11-30 10:26 只看该作者

恩，卖相是不错~不过北方人好像不太习惯这样吃，基本都是煮虾了，很少有人习惯做成饼来吃

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rhy2006 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-11-30 12:24 只看该作者 0 很新颖的吃法，没吃过，不过想起来也会很好吃啊
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yongqibai 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-1-5 01:13 只看该作者 0 看着口水都流出来了，介绍的很好但是还是做不好，但是还是谢谢楼主哦。本帖最近评分记录 liping0527 金币 -5 复制回复--请自重! 2009-1-5 01:36
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yongqibai 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-1-5 01:13 只看该作者 0 看着口水都流出来了，介绍的很好但是还是做不好，但是还是谢谢楼主哦。本帖最近评分记录 liping0527 金币 -1 重复回复 2009-1-5 01:36
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wan66 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-1-5 01:40 只看该作者 0 没看明白是什么以为是山东的煎饼饿原来不是失望有教怎么做煎饼的吗啊
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